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Früchten-Büchlein, oder Anleitung zum Einsieden, Dunstsieden, Trocknen, Frischbewahren der Früchte ... : Nebst einem Anhange [...]
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Vorderdeckel
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Titelblatt
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Vorrede
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Inhalt
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1
Vorerinnerungen
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5
I. Verschiedene Methoden das Obst lange Zeit frisch zu erhalten
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14
II. Dunst-Obst
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17
III. Salsen
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28
IV. In Zucker eingesottene Früchte
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50
V. Eingelegte Früchte auf verschiedene Arten
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60
VI. Verschiedene Gattungen eingelegtes Obst
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67
VII. Säfte
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77
VIII. Sauer eingemachte Früchte
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85
IX. Früchte in Branntwein auf französische Art
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88
X. Getrocknete Früchte
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95
XI. Candirte Früchte
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100
XII. Feines Confect von Früchten
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Rückdeckel