Praktisches Kochbuch : mit 962 Kochregeln und 46 Speisenzetteln / gewidmet für Anfängerinnen von Katharina Schreder, Wirthschafterin [...]
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titelblatt
- PDF Vorrede
- PDF Erste Abtheilung. Von den Suppen
- PDF 21 Zweite Abtheilung. Von den Saucen
- PDF 30 Dritte Abtheilung. Von den Zuspeisen
- PDF 47 Vierte Abtheilung. Von den Fleischgattungen
- 47 [Vom Rindfleisch]
- 58 Vom Schöpfenfleisch
- 61 Vom Lammfleisch
- 64 Vom Kalbfleische
- 76 Vom Schweinfleisch
- 79 Vom Wildpret
- 86 Vom Geflügel
- PDF 116 Fünfte Abtheilung. Von den Fischgattungen
- PDF 133 Sechste Abtheilung. Von den Eierspeisen
- PDF 138 Siebente Abtheilung. Von den Teigen
- PDF 143 Achte Abtheilung von den Backwerken
- PDF 272 Neunte Abtheilung
- 272 Von den Cremen
- 278 Von klaren Sulzen
- 281 Gefrorenes
- 285 Compots
- 287 Eingesottene Compots
- 289 Schwer-Eingesottenes
- PDF 302 Speis-Zetteln
- PDF 311 Fasten-Speis-Zettel
- PDF 315 Souper
- PDF 317 Soirée
- PDF 319 Inhaltsverzeichnis
- PDF Rückdeckel