"Sie wünschten seit langem einen schönen Brief von mir? Nun ich schreibe Ihnen über ein Problem das mich in der letzten Zeit intensiv beschäftigt, so wie den Paul Ehrlich seinerzeit der Salvartan, zum Wohle der Menschheit! [...] Zur Lösung des Problemes empfehle ich [...] Joghurt, Saures Obers, Gervais, Polenta, Reis, Eidotter, Spargel, Vermeidung jeglichen Fleisches [...] Sei innen reiner als außen! [...]"
Altenberg, Peter: Brief an Béla von Gomperz. Wien, 13.3.1914
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