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Neue Wiener-Kochschule für Frauenzimmer, die sich nach dem herrschenden Geschmacke mit ökonomischer Befließenheit zu Köchinnen [...]
Inhalt
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Vorderdeckel
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Besitznachweis
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Titelblatt
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Vorbericht
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Register
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Erste Abtheilung
Von Suppen an Fleischtagen
25
Von Suppen an Fasttagen
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42
Zweyte Abtheilung
42
Von Fleisch - Speisen
58
Von verschiedenen Mittelspeisen. Eingemachtes und Ragouts
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116
Dritte Abtheilung. Von Zuspeisen
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131
Vierte Abtheilung. Von Fasten-Speisen
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155
Fünfte Abtheilung. Von Eyerspeisen
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166
Sechste Abtheilung. Von Mehl-Speisen
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209
Siebente Abtheilung. Von verschiedenen Köchen
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221
Achte Abtheilung. Von verschiedenen Teigen
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229
Neunte Abtheilung. Von Pasteten und Bäckereyen
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236
Zehnte Abtheilung. Von Torten u. anderen süßen Speisen
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259
Eilfte Abtheilung. Von süßen und anderen Sulzen
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273
Zwölfte Abtheilung, von verschiedenen Salaten und Soßen
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280
Dreyzehnte Abtheilung. Von eigentlichen Zuckerbäckereyen
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295
Verschiedene Früchte aus der Mandelmasse zu machen
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299
Von Farben
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Rückdeckel