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Gemüsekochbuch der k.k. Gartenbaugesellschaft in Wien / verf. von der Bildungsanstalt f. Koch- u. Haushaltungsschullehrerinnen [...]
Inhalt
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Vorderdeckel
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Titelblatt
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Vorwort
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4
Inhaltsverzeichnis
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8
Kochanleitungen
8
Echte Suppen
9
Suppeneinlagen
10
Schweizer Gemüsesuppen
12
Eingebrannte Gemüsesuppen
14
Kartoffelsuppen
15
Hülsenfruchtsuppen
16
Eingebrannte Gemüse
21
Gedünstete Gemüse
24
Verschiedene Beilagen
26
Soßen
28
Kartoffel-Beilagen
31
Salate
34
Gekochte Gemüse mit kalter Butter
35
Gemüse mit Butter und Bröseln
35
Gemüse mit holländischer Soß
36
Uberkrustete (gratinierte) Gemüse
38
Verschiedene Gemüsespeisen
43
Kartoffelspeisen ohne Fleisch
45
Gemüsespeisen mit Fleisch
50
Kartoffelspeisen mit Fleisch
53
Mehlspeisen
55
Konserven
PDF
58
Merkblatt für die Herstellung von Dörrgemüse und Dörrobst im Haushalt
PDF
Rückdeckel