Dorn, Anna: Anna Dorn's großes Muster-Kochbuch : oder vollständige Anleitung sowohl die vornehmsten Tafeln als auch die gewöhnliche [...]
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Klassifikation
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Annotation (hs.)
- PDF Vorsatztitel
- PDF Druckernachweis
- PDF Kupfertitel
- PDF Titelblatt
- PDF Vorrede
- PDF Erster Abschnitt
- PDF 93 Zweiter Abschnitt
- 93 Vom Fleische im Allgemeinen
- 94 I. Rindfleisch
- 110 II. Kalbfleisch
- 127 III. Lammfleisch
- 130 IV. Schöpfenfleisch
- 132 V. Schweinefleisch
- 135 VI. Zahmes Geflügel
- 147 VII. Wildes Geflügel
- 152 VIII. Wildpret
- PDF 156 Dritter Abschnitt
- PDF 196 Vierter Abschnitt. Zubereitung verschiedener Würste
- PDF 205 Fünfter Abschnitt. Salat
- PDF 214 Sechster Abschnitt
- PDF 266 Achter Abschnitt
- PDF 394 Neunter Abschnitt
- PDF 425 Zehnter Abschnitt. Getränke
- PDF 457 Eilfter Abschnitt
- 457 Von Aufbewahrung der Obstarten
- 466 Von Aufbewahrung verschiedener Victualien
- 485 Die Tranchirkunst
- 495 Die Zubereitung des Fleisches nach Liebig
- 498 Ueber das Dressiren des Geflügels und anderer Braten
- 507 Was werden wir morgen kochen?
- 509 Speisezettel für ein ganzes Jahr
- PDF 544 Inhalt
- PDF Rückdeckel
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