Vortreffliches Kochbuch; oder: Was kochen wir heute? : Ein Handbuch für wirthliche Frauen, zur Bereitung von 150 schmackhaften [...]
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Klassifikation
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Umschlag
- PDF Titelblatt
- PDF Vorwort
- PDF Erste Abtheilung. Von Bouillon, Jus, Glacé, Coulis und 70 verschiedenen Suppen
- PDF 42 Zweyte Abtheilung. Beschreibung des Fasch, Salbicom, Saint Menus, Claire und Braise, der verschiedenen Gartengewächse, Suppenkräuter und fines herbes
- PDF 48 Dritte Abtheilung. Von Soßen und Consomé oder Gallerten
- PDF 66 Vierte Abtheilung. Von Rindfleisch, Kalbfleisch, Hammelfleisch, Schweinefleisch u. s. w. mit ihren Veränderungen
- PDF 108 Fünfte Abtheilung. Vom wilden und zahmen Federvieh und Flügelwerk, vom großen und kleinen Wildpret, Pasteten, Aspiks, Endouillen und Würtsen, Frutiren und ausgebackenen Sachen
- PDF 154 Sechste Abtheilung. Von der Bereitung aller Arten Gemüse und Garten-Gewächs, Mehl und Eyerspeisen
- PDF 243 Siebente Abtheilung. Von Fischen, Krebsen, Austern, Muscheln, etc.
- PDF 294 Achte Abtheilung. Von Creme, Gellé, Backwerk, Oeffert, Gefrornen, Chocolade u. s. w.
- PDF 369 Anhang
- PDF 376 Register
- PDF Umschlag
- PDF Rückdeckel
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