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Jagakost : österreichische Kochrezept' in Versen mit vermischten Gedichteln / von Friedrich Josef Hampel. Wien : Verl. d. [...]
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Vorderdeckel
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Hugo Hauffmann
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Titelblatt
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Vorwort
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An die Jaga!
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Jagaglück
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Erstes Kapitel
Supperln und Trankerln
12
Biersupp'n
13
Bouillon
13
Einbrennsupp'n
14
Falsche Supp'n
14
Jaga-Supp'n
15
Mehlsupp'n
16
Milli-Supp'n
16
Saure Rahmsupp'n
17
Thermophor
17
Die Fliag'n
18
Czai
19
Gewöhnlicher Tee
19
Glühwein
20
Grog
20
Kaffee-Essenz
21
A schlauer Herr
22
Kakao
22
Limonad'
23
Orangead'
23
Sherry-Tee
24
Sein Durst
24
A schneidiga Jaga
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27
Zweites Kapitel
29
Vom Ei
30
Eierspeis'
30
Harte Eier
31
Weiche Eier
31
Rühreier mit Speck
32
Kiebitzeier [...] Krähen-, Bekassineneier, usw. [...] Möveneier
32
Setzeier - Spiegeleier
33
Der Jagerbua
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35
Drittes Kapitel
37
Pirschlied
37
Hahnerbratl
39
A Granzhahn
39
Has in Rahmsoß'
41
Beim Postwirt
42
Hirschene Schnitzeln
42
Jagarecht
43
Geröstete Wildleber
44
Saures Wildherz
45
Beuschl
46
Rauschbrand
46
Wildgeflügel
46
Almakuchl
48
Fasan mit Kraut
48
Fasan mit Speck
48
Wildschweinernes
50
Saure Hirschzunge
51
Der guate G'schmack
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53
Viertes Kapitel
55
Süaße Sacherln und Mehlspeiß'n
55
Eierschmarr'n
56
feiner Pfannkuchen
57
Kaiserschmarr'n
58
Millireis
58
Rangen
59
Idylle
59
Steirischer Sterz
61
Wasserspatzen
62
Wiener Griesknödeln
63
Es tuat halt net mög'n
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65
Fünftes Kapitel
67
Echte Tiroler Speckknödel
68
Bauernknödeln
68
Feine Knödeln
69
Erdäpfel in der Montur
69
Gebackene Leberknödeln
70
Gedünstete Schwammerl
72
Geröstetes Jägerfleisch
73
Kas und Butter
73
Die Hauptsach'
73
Paprikaspeck
74
Picknick im Wald
75
Bedarf für ein einfaches Picknick
75
Guaten Appetit!
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77
Sechstes Kapitel
79
Greane Sach'n
79
Verschiedene Sprücheln
80
Kochregel
81
Wetterspruch
82
A guater Schnaps
82
Bier-Matterl
82
Der Glücklichste
83
Die Dackeln
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86
Illustrationen
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87
Inhaltsverzeichnis
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91
Selbst-Anzeigen
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[Druckernachweis]
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Rückdeckel