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Kartoffelküche : Sammlung praktisch erprobter Rezepte für den einfachsten und feinsten Haushalt / hrsg. von Paula Kortschak. [...]
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Vorderdeckel
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Titelblatt
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Worterklärungen für Norddeutsche
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Vorwort
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VII
Vorwort zur dritten Auflage
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1
Über Wahl und Vorbereitung der Kartoffeln
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5
Suppenspeisen
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22
Kartoffeln als Beigabe von Fleisch und Fischen
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34
Warme Kartoffel-Saucen oder Tunken
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38
Kalte Saucen und Salate
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44
Kartoffel speisen zu Fleischgarnierung
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56
Kartoffels peisen anstatt Gemüse
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58
Kartoffelspeisen mit Milch- und Krebs-Beigaben
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63
Kartoffelspeisen mit Fleisch
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75
Kartoffelspeisen anstatt Mehlspeisen
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103
Kartoffel-Backwerk
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118
Speisen von Kartoffelmehl
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129
Inhaltsverzeichnis
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135
Inserate
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Rückdeckel