Die wirthschaftliche und geschickte Wiener-Köchin : ein durch vieljährige persönliche Ausübung und Erfahrung erprobtes Kochbuch [...]
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Klassifikation
Inhalt
- PDF Vorderdeckel
- PDF Titelblatt
- PDF Vorrede
- PDF V In demselben Verlage ist erschienen [...]
- PDF VI Das neue Maß und Gewicht in Bezug auf die bisherigen Maß- und Gewichts-Verhältnisse
- PDF IX Vorbereitungen zum Kochen
- PDF XV Die Speisenstoffe (Victualien, Eßwaaren, Speisematerialien)
- PDF Von der Bereitung der Suppenspeisen
- Erste Klasse Fleischsuppen
- 1. Ordnung. Dünnsuppen
- 10 2. Ordnung. Suppen mit größerem Inhalt
- 18 3. Ordnung. Suppen mit verschiedenen eingekochten Speisen
- 33 Zweite Klasse. Fastensuppen
- PDF 49 Dritte Klasse. Affietten
- PDF 53 Vierte Klasse
- PDF 100 Fünfte Klasse. Gemüse-Belege und Einschiebspeisen
- 100 1. Ordnung. Fleisch-Belege und Einschiebspeisen
- 114 2. Ordnung. Fasten-Belege und Einschiebspeisen
- PDF 243 Speisen-Zettel
- PDF 247 Inhaltsverzeichnis
- PDF Rückdeckel
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